మజ్జిగ చారు/మజ్జిక పులుసు తయారీ విధానం :
మజ్జిక చారు తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు :
- మజ్జిగ : 250 ml
- శనగ పిండి : 4 స్పూన్స్
- పాలకూర : 1 కప్పు
- ఉప్పు : తగినంత
- పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి : 6
- తరిగిన ఉల్లిగడ్డలు : 1/2 కప్పు
- ఆవాలు , జీలకర్ర : 1 స్పూన్
- పసుపు : 1/2 స్పూన్
- కొత్తిమీర
- నూనె
తయారి చేయు విధానం :
- మజ్జిగను శెనగ పిండిని కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- స్టవ్ ఫై కడాయి పెట్టి 2 స్పూన్స్ నూనె వేసి వేడి అయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, తరిగిన ఉల్లిగడ్డలు వేసి శుబ్రంగా కట్ చేసిన పాలకూర వేసి కలిపాక పసుపు కూడా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
- ఇందులో కపిలిన మజ్జిగను వేసి రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి కలిపి స్టవ్ కట్టేయాలి.
- కొత్తిమీరను చల్లుకోవాలి.