బెసన్ లడ్డు / సాదా లడ్డు
బెసన్ లడ్డు తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు :
- శనగపిండి : 1 కప్పు
- పంచదార : 1కప్పు
- నెయీ : 1/4 కప్పు
- నూనె : తగినంత
- యాలకుల పొడి : 1/2 స్పూన్
- కాజు : 5
తయారు చేయు విధానం :
- శనగ పిండిని జల్లించి పెట్టుకోంవాలి.
- పిండిని జంతికల పిండిలా నీళ్ళు పోసి కలుపుకోవాలి.
- స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టుకొని అందులో నూనె పోసి వేడిచేశాక శనగ పిండిని జంతికలుగా ఒత్తుకోవాలి .
- దోరగా కాక ముందే వాటిని తీసి ఒక గిన్నెలో వేసి చల్లరానివ్వాలి . వీటిని ముక్కలుగా చేసుకొని మిక్సీ జార్ లో వేసి పొడి చేసుకొని జల్లించుకోవాలి .
- స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టుకొని అందులో కొంచెం నెయీ వేసుకొని కాజు ని వేయించుకోని పక్కన తీసి ఉంచుకోవాలి .
- అదే కడాయి లో పంచదార వేసుకొని కొంచెం నీళ్ళు పోసుకొని తీగ పాకం వెచ్చే వరకు చూసుకోవాలి .
- ఇప్పుడు పాకంలో శనగ పిండిని వేస్తూ వుండలు కట్టకుండా కలుపుతూ అందులోనే యాలకుల పొడి, కాజు ని వేసి కలుపుకోవాలి.
- నెయ్యి ని కూడా వేసి బాగా కలియబెట్టాలి .
- కొంచెం చల్లారాక లడ్డు లు కట్టుకోవాలి .
- ఈ బెసన్ లడ్డు నెల రోజుల పాటు నిలవ ఉంటుంది .